La Alegría
Sabor auténtico a leña de encina. Carnes seleccionadas, asados tradicionales y una bodega cuidada en un ambiente familiar único en Fuente el Saz del Jarama.
Desde hace generaciones, honramos la tradición del asador castellano. Nuestro horno de leña, alimentado con madera de encina, aporta un matiz inconfundible a cada pieza, respetando los tiempos y la calidad del producto local.
Cortes seleccionados asados lentamente sobre brasas de encina. Sabor intenso y textura tierna en cada bocado.
Ternera gallega de primera calidad rellena de cecina y queso rulo de cabra, con un rebozado crujiente espectacular.
Tabla variada con jamón, lomo, chorizo, salchichón curados con esmero y las mejores variedades de quesos locales.